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Stadtbücherei Kronberg im Taunus

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Die neue Persische Küche

traditionelle Rezepte modern interpretiert

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Verfasser: Shafia, Louisa

Jahr: 2014

Verlag: München, AT Verl. [u.a.]

Sachbuch

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Zweigstelle: Hauptstelle Kronberg	Standorte: Xeo 215 Pers / Haus-Küche-Garten / OG	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Geprägt durch ihren multikulturellen Hintergrund, begibt sich die Autorin, Tochter eines im Iran geborenen Vaters und einer aus der aschkenasisch-jüdischen Tradition stammenden amerikanischen Mutter, auf eine Spurensuche zu ihren persischen Wurzeln. Sie präsentiert 80 klassische persische Rezepte - von Vorspeisen über Eintöpfe und Schmorgerichte bis hin zu Desserts -, die sie auf zeitgemässe Art, mit modernen Küchentechniken und cleveren Zubereitungsmethoden neu interpretiert.