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Echt Poletto

Geheimnisse meiner Küche

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Verfasser: Poletto, Cornelia

Jahr: 2020

Verlag: München, Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Sachbuch

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Zweigstelle: Hauptstelle Kronberg	Standorte: Xeo 2 Pole / Haus-Küche-Garten / OG	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Die milde Bitternote einer Artischocke im Kontrast zu zart geschmorter Lammschulter. Ein samtiges Vitello tonnato. Der perfekte Salzgehalt eines Loup de Meer, der in einem Mantel aus Meersalz gegart wurde. Es sind Geschmackserlebnisse wie diese, die uns auf den ersten Bissen in die Küchen des Mittelmeerraumes entführen.